طريقة عمل البيتى فور بخطوات بسيطة

مع اقتراب عيد الفطر، تبدأ الأسر في الاستعداد لاستقبال أيام مليئة بالبهجة والزيارات العائلية ومن أبرز مظاهر هذه الاستعدادات وتحضير المخبوزات التقليدية التي ارتبطت بالعيد، وعلى رأسها البيتي فور الذي يعد من أشهر المخبوزات التي تُقدم للضيوف إلى جانب الشاي أو القهوة وعلى الرغم من أن الكثيرين يلجؤون إلى شرائه جاهزًا من المخابز، فإن تحضيره في المنزل يمنحك مذاقًا خاصًا ويتيح لكِ التحكم في المكونات والجودة، فضلًا عن كونه نشاطًا ممتعًا يمكن أن تشارك فيه الأسرة.

طريقة عمل البيتي فور

المكونات الأساسية البيتي فور

- 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة ناعم.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان نشا (اختياري لزيادة الهشاشة).

للتزيين

- شوكولاتة مذابة.
- مربى مشمش أو فراولة.
- مكسرات مجروشة أو جوز هند.

خطوات التحضير

- في وعاء عميق تخفق الزبدة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية وناعمة، ثم يُضاف السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتحول الخليط إلى قوام فاتح وهش.

- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، ثم تُضاف الفانيليا لتعزيز النكهة ومنح البيتيفور رائحة مميزة.

- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا، ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة قابلة للتشكيل.

- توضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، ثم تشكل على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة بأشكال مختلفة مثل الأصابع أو الدوائر أو الورود الصغيرة.

- تُخبز الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لون الأطراف ذهبيًا خفيفًا.

مرحلة التزيين والتقديم

- بعد أن يبرد البيتي فور تمامًا، يمكن تزيينه بطرق مختلفة يمكن لصق قطعتين معًا باستخدام المربى، أو غمس الأطراف في الشوكولاتة المذابة ثم رش المكسرات أو جوز الهند فوقها كما يمكن رسم خطوط رفيعة من الشوكولاتة فوق القطع لإضفاء لمسة جمالية تشبه ما يباع في محال الحلويات.