سحور 1 رمضان.. طريقة عمل الفول بالسجق الإسكندرانى

مع بداية شهر رمضان تحرص كل أسرة على اختيار وجبات سحور متكاملة تمنح الجسم طاقة تدوم لساعات الصيام الطويلة، دون أن تسبب ثقلًا أو عطشًا شديدًا أثناء النهار، ومع ارتفاع درجات الحرارة تزداد أهمية وجبة السحور للأطفال، خاصةً من يصومون للمرة الأولى، حيث يحتاجون إلى عناصر غذائية مشبعة ومتوازنة تساعدهم على تحمل الصيام بنشاط وتركيز، ويُعد الفول بالسجق الإسكندراني من وجبات السحور المثالية، لأنه يجمع بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية في طبق شهي يمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة، لذا يستعرض اليوم السابع طريقة عمل الفول بالسجق الإسكندراني.

طريقة عمل الفول بالخلطة
طريقة عمل الفول بالخلطة
طريقة عمل فول بالسجق الإسكندراني

المكونات

2 كوب فول مدمس.
250 جرام سجق إسكندراني.
1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
1 حبة فلفل أخضر مقطع حلقات.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
كمون، فلفل أسود، بابريكا، ملح "حسب الرغبة"
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل فول بالسجق الإسكندراني

طريقة التحضير

يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
يضاف السجق الإسكندراني بعد تقطيعه إلى شرائح، ويقلب جيدًا حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
تضاف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر إلى السجق، وتقلب المكونات معًا حتى تذبل الطماطم قليلًا.
يضاف الفول المدمس إلى المقلاة، ثم يضاف الكمون والفلفل الأسود والبابريكا والملح، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى يتشرب الفول نكهة السجق والتوابل.
يرفع من على النار ويضاف عصير الليمون ويقلب مرة أخيرة.
يقدم الفول بالسجق ساخنًا، ويزين بالبقدونس المفروم، مع الخبز البلدي وشرائح الخيار والطماطم.